LaSqala
Nieuwe Markt 8 8011 PE Zwolle
Aan de Nieuwe Markt in de Zwolse binnenstad vind je LaSqala, het familierestaurant van Sifdin en Lamia. Zij brengen twee keukens samen die bij elkaar horen: de Zuid-Europese en de Noord-Afrikaanse.
Bij LaSqala draait het om shared dining: er komt hier geen bord, maar een tafel vol schalen om samen te delen, warm en koud door elkaar. Tajine met ingemaakte citroen, lamsvlees met Noord-Afrikaanse kruiden, zeebaars met citrus, couscous met geroosterde groenten en muntthee die aan tafel wordt geschonken. De recepten komen uit de familie, hun moeders koken mee en de kruiden worden zelf gemengd. Vegetarisch, vis en vlees kunnen allemaal, en halal serveren wij op aanvraag. Op zondag begint de dag met een Marokkaanse brunch. Kom je met een groep, dan zit je hier goed.
